Блог
Всё о чае — просто и по делу
Как заваривать, что выбрать, чем отличается один сорт от другого. Новая статья выходит каждый день в 9 утра.
Свежая статья · Гид по чаюВсё о Шу Пуэре: полный гид по «готовому» пуэру
Шу Пуэр — это постферментированный чай из китайской провинции Юньнань, технология производства которого была разработана в 1970-х годах. Его ключевая особенность — процесс ускоренной ферментации «во дуй» (влажное скирдование), который имитирует десятилетия естественного созревания. В результате получается чай с тёмным, почти чёрным настоем и уникальным вкусовым профилем — густым, гладким, землисто-древесным, практически лишённым горечи и терпкости. Именно за эту «готовность» и зрелость вкуса его и называют «шу», что в переводе означает «готовый» или «созревший».
Тайваньские улуны: полный гид по чаю с «Прекрасного острова»
Откройте мир тайваньских улунов! Узнайте всё о сортах Дун Дин, Дун Фан Мэй Жэнь, Габа Алишань. Как выбрать и правильно заваривать чай с острова Формоза.
Всё о чае Дянь Хун: гид по красному чаю из Юньнани
Узнайте всё о Дянь Хун — знаменитом красном чае из провинции Юньнань. Рассказываем о его истории, вкусе, видах, пользе и правильном заваривании.
Китайский и японский зеленый чай: в чем разница и какой выбрать?
Сравниваем китайские и японские зеленые чаи: Лун Цзин, Би Ло Чунь против Сентя. Узнайте об отличиях во вкусе, обработке, виде и заваривании.
Ройбос: полный гид по «красному кусту» из Южной Африки
Что такое чай ройбос, чем он полезен и как его правильно заваривать. Узнайте о его видах, вкусе и почему он является отличной альтернативой обычному чаю.
Всё о чае Лапсанг Сушонг: гид по копчёному чаю из Китая
Узнайте всё о чае Лапсанг Сушонг (Чжэн Шань Сяо Чжун). История, производство, как правильно заваривать и какой у него вкус. Экспертный гид от «Чайная.Бел».
Чай для работы и учебы: какой выбрать для концентрации и продуктивности
Ищете натуральный способ повысить концентрацию? Рассказываем, какой чай лучше всего помогает сфокусироваться, улучшает память и заряжает энергией для работы и учебы.
Пуэр: блин, точа, кирпич или рассыпной? Гид по формам прессовки
Разбираемся в формах прессовки пуэра. Чем отличается блин от точи и кирпича, какой пуэр удобнее и как форма влияет на вкус. Поможем выбрать и купить пуэр.
Гречишный чай Ку Цяо: всё о пользе и правильном заваривании
Что такое гречишный чай Ку Цяо, чем он полезен и как правильно его заваривать. Узнайте всё о напитке с ароматом овсяного печенья.
Как правильно хранить чай, чтобы он не потерял вкус и аромат
Узнайте, как правильно хранить разные виды чая — от зеленого до пуэра. Простые советы, которые помогут сохранить свежесть, аромат и пользу вашего любимого напитка.
Всё о молочном улуне: от происхождения до заваривания
Что такое молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань), как его производят и как правильно заваривать. Развеиваем мифы, рассказываем о пользе и эффекте.
Как выбрать посуду для китайского чая: полный гид
Не знаете, в чем заваривать чай? Сравнение гайвани, исинского чайника и типода. Узнайте, какая посуда лучше раскроет вкус улуна, пуэра или зеленого чая.
Те Гуань Инь: всё о чае «Железная Богиня Милосердия»
Узнайте всё о знаменитом улуне Те Гуань Инь: история, виды, как правильно заваривать, чтобы раскрыть цветочный аромат и насладиться вкусом. Выбор в Минске.
Чёрный чай: большой гид по Ассаму, Дарджилингу и Цейлону
Узнайте всё о чёрном чае: виды (Ассам, Дарджилинг, Цейлон), польза и как правильно заваривать, чтобы получить насыщенный вкус без горечи.
Жёлтый чай: всё о редком «императорском» напитке
Узнайте все о жёлтом чае — редком «императорском» напитке. Рассказываем о его пользе, отличиях от зелёного чая и правильном способе заваривания.
Да Хун Пао: всё о легендарном утёсном улуне
Узнайте всё о чае Да Хун Пао: история, вкус, правильное заваривание и знаменитый эффект. Руководство от экспертов чайного магазина «Чайная.Бел».
Шу Пуэр против Шэн Пуэра: какой выбрать и в чем их ключевые различия
Сравниваем Шу и Шэн Пуэры: технология производства, вкус, аромат, эффект и правила заваривания. Поможем выбрать свой идеальный пуэр.
Белый чай: самый деликатный из всех чаёв
Что такое белый чай, чем Бай Му Дан отличается от Шоу Мэй, какой у белого чая вкус и как заваривать, чтобы не испортить. Купить белый чай в Минске — Чайная.Бел.
Красный чай: Всё о китайском чёрном чае и как его заваривать
Узнайте, что такое китайский красный чай (Дянь Хун, Сяо Чжун), чем он отличается от чёрного и как его правильно заваривать, чтобы раскрыть весь вкус.
ГАБА-чай: что это такое и зачем его пьют
ГАБА-чай (габа улун): что это за чай, как его делают без доступа кислорода, какой у него эффект и вкус, как заваривать габу проливами. Где купить ГАБА-чай в Минске.
Как заваривать пуэр: пошаговая инструкция
Как правильно заваривать пуэр дома: пропорции, температура воды, сколько раз можно заливать шу и шэн пуэр, как заваривать прессованный пуэр и таблетки.
Купить чай в Минске: гид по листовому чаю на развес
Где купить хороший листовой чай в Минске: как выбрать чай на развес, на что смотреть при покупке, сколько стоит и почему развесной чай выгоднее пакетированного.
Какой чай выбрать: разбор всех видов
Чем отличаются чёрный, зелёный, белый чай, улун, пуэр и матча: вкус, крепость, кофеин и как выбрать чай под себя. Простой гид для тех, кто только начинает.
Улун: что это за чай и как его заваривать
Что такое улун, чем молочный улун отличается от Те Гуань Инь, польза улуна, как правильно заваривать и сколько раз можно заливать. Простое объяснение.
Матча: что это за чай и как приготовить дома
Что такое матча, чем полезна, как правильно готовить матчу венчиком и как сделать матча-латте дома. Пропорции, температура воды и частые ошибки.
Чай вместо кофе: какой чай бодрит сильнее
Какой чай бодрит лучше кофе: сколько кофеина в зелёном, чёрном чае, матче и пуэре, как заварить чай для энергии и чем заменить кофе без тревожности.
Как правильно пить мате: инструкция для новичка
Мате: что это, как заваривать в калабасе с бомбильей, какая нужна температура воды, сколько раз доливать. Чем мате отличается от чая и кофе. Купить мате в Минске.
Жасминовый чай: аромат, который не спутать ни с чем
Как делают настоящий жасминовый чай: ароматизация свежими цветами, зелёная и улуновая основа, как заваривать. Какой жасминовый чай купить в Минске — обзор Чайная.Бел.
Чай без кофеина: что пить вечером и перед сном
Какие чаи не содержат кофеин: ройбос, каркаде, фруктовые и травяные сборы, анчан. Что пить вечером, чтобы не мешать сну. Купить чай без кофеина в Минске.
Какой чай подарить: гид по подаркам
Как выбрать чай в подарок, если не разбираетесь в чае: что подарить новичку, ценителю, коллеге и родителям. Готовые идеи от чайной в Минске — Чайная.Бел.
Как заваривать зелёный чай, чтобы он не горчил
Почему зелёный чай горчит и как это исправить: правильная температура воды (75–85 °C), время заваривания и пропорции. Сенча, Лун Цзин, Би Ло Чунь — инструкция от Чайная.Бел.