Ройбуш: чай без кофеина

Что такое ройбуш

Ройбуш делают из игольчатых листьев кустарника аспалатус линейный, который растёт только в одном регионе ЮАР — Седерберге. Название переводится как «красный куст», из-за характерного рыжеватого цвета обработанных листьев.

Красный и зелёный ройбуш

• Красный (классический) — листья ферментируют, отсюда рыжий цвет и медово-карамельный вкус
• Зелёный ройбуш — обработка без ферментации, вкус более травянистый и терпкий, встречается реже

Почему в нём нет кофеина

Аспалатус — растение, не родственное чайному кусту, и кофеин в нём природно отсутствует. Это делает ройбуш удобной альтернативой для тех, кто хочет пить горячий напиток вечером, не думая о бодрости.

Вкус и сочетания

Вкус ройбуша — сладковатый, ореховый, с лёгкой карамельной нотой, почти без терпкости. Именно поэтому его часто используют как основу для ароматизированных смесей с фруктами, ванилью, цитрусами.

Ройбуш почти невозможно переварить — он не даёт горечи, даже если настаивать его 10-15 минут.

Как заваривать

1. 1Вода кипяток, 95-100°C — ройбуш не боится высокой температуры
2. 23-4 г на 200 мл
3. 3Настаивать 5-8 минут — чем дольше, тем насыщеннее
4. 4Хорошо сочетается с молоком, мёдом, лимоном

Где купить в Минске

В чайной на ул. Мясникова, 78 есть классический ройбуш и несколько ароматизированных версий — с апельсиновым кремом, клубникой со сливками и лимончелло. Развес от 50 г, самовывоз обычно готов через 10 минут после заказа.