Матча — купить в Минске

Матча — это молотый в мелкую пудру теневой зелёный чай: кусты перед сбором на несколько недель укрывают от солнца, отчего лист накапливает больше хлорофилла и L-теанина. В отличие от обычного чая, при заваривании матчи вы выпиваете сам измельчённый лист целиком, а не настой из него — отсюда и более концентрированный вкус, и более выраженный, но ровный эффект бодрости.

В ассортименте есть классическая «Зелёная матча Премиум (Япония)» — для питья с водой в традиционном формате, а также цветные варианты: «Синяя матча (Анчан)» на основе тайского цветка клитории и «Розовая матча (Питахайя)» с добавлением питайи — они больше подходят для латте и десертов, где важен яркий цвет, а не только вкус.

По вкусу качественная зелёная матча — сливочно-травянистая, с лёгкой сладостью и минимальной горечью, если чай правильного класса и свежий. Цветные варианты мягче по вкусу и служат скорее декоративно-функциональной добавкой к напиткам.

Новичку стоит определиться с целью: для питья в чистом виде берите церемониальную зелёную матчу, для латте, смузи и выпечки подойдёт более доступная кулинарная матча или цветные варианты — они не теряются в молоке или тесте.

Классический способ: 2 г матчи просеять, залить 70 мл воды 80 °C и энергично взбить бамбуковым венчиком до устойчивой пены. Для латте берут те же 2 г, разводят небольшим количеством горячей воды и добавляют 200 мл молока любого типа.

Матчу удобно сочетать с молоком (растительным и обычным), мёдом, ванилью — сливочная основа хорошо подчёркивает травянистый вкус зелёного чая. Синюю и розовую матчу часто используют для домашних латте и десертов, где важен эффектный цвет.

Купить матчу в Минске можно у нас на развес — подберём объём под ваши задачи, будь то ежедневный латте или традиционное чаепитие. Порошок нужно хранить в холоде и герметично закрытым, поэтому лучше не брать сразу слишком много: заходите на ул. Мясникова, 78 (самовывоз ежедневно 08:00–22:00), подскажем, какая матча подойдёт под ваш рецепт.

Заказ оформляется на сайте, забрать его можно в чайной на ул. Мясникова, 78 — обычно чай готов через 10 минут. Не уверены в выборе — напишите нам, подскажем.