Виды чая
Жасминовый чай: аромат, который не спутать ни с чем
Жасминовый чай — любимец новичков и классика китайских чайных домов. Но между дешёвым ароматизированным и настоящим жасминовым чаем — пропасть. Рассказываем, как отличить и какой попробовать первым.
Как делают настоящий жасминовый чай
Классическая технология — никакой химии: готовый чайный лист (зелёный, реже улун или белый) переслаивают свежими цветами жасмина. Цветы раскрываются ночью и отдают аромат листу. Утром цветы убирают — и повторяют процесс. В премиальных сортах до 5–7 ароматизаций. Именно поэтому хороший жасмин пахнет живым цветком, а не «освежителем».
Зелёный или улун?
- Моли Хуа Ча (зелёный с жасмином) — свежий, лёгкий, цветочный. Классика жанра.
- Жасминовый улун — плотнее и слаще: цветы на фоне сливочных и фруктовых нот улуна.
- Жасминовый пуэр (блин шу с жасмином) — необычно: землистая глубина шу плюс цветочная верхняя нота.
Как заваривать
- 1Зелёный жасминовый: вода 80 °C, 3 г на 200 мл, 2 минуты.
- 2Жасминовый улун: вода 90 °C, 5 г на 150 мл, проливы от 30 секунд.
- 3Не передерживайте: перезаваренный жасминовый чай горчит и теряет цветочность.
Кому и когда пить
Жасмин — идеальный «входной билет» в мир китайского чая: понятный аромат, мягкий вкус, красивая история. Хорош после обеда и в гостях — почти никого не оставляет равнодушным.
Частые вопросы
Почему в одном жасминовом чае есть цветки, а в другом нет?
В настоящем жасминовом чае цветки после ароматизации удаляют — свою работу они уже сделали. Сухие цветки в смеси — это скорее декор.
Есть ли кофеин в жасминовом чае?
Да, столько же, сколько в основе: зелёный жасминовый — как зелёный чай, улун — как улун. На вечер лучше ройбос.
Чай из статьи — в наличии
Моли Хуа Ча (Китайский классический с жасмином)
Классический китайский зеленый чай с выраженным цветочным ароматом жасмина. Этот напиток освежает и бодрит, идеален для утреннего пробуждения или дневного перерыва.
Жасминовый улун (традиционный)
Классический жасминовый улун из Китая покоряет своим чистым, упоительным цветочным ароматом. Идеален для поднятия настроения и легкого тонизирования в течение дня.
Зеленый с жасмином и цветами
Легкий китайский зеленый чай, искусно ароматизированный жасмином, розой и подсолнечником. Его нежный цветочный шлейф отлично бодрит утром или дарит спокойствие в середине дня, поднимая настроение.
"Моли Хуа" Блин Шу Пуэр с жасмином, 100гр
Плотный Шу Пуэр, дополненный цветами жасмина, дарит землистый вкус с неожиданной цветочной свежестью. Зарядит бодростью утром или поможет сфокусироваться в течение дня.
Жасминовый чай - Улун Тайвань Премиум
Тайваньский улун премиум-класса с натуральными цветками жасмина предлагает сложный цветочный и травяной аромат. Подходит для вдумчивых чаепитий, раскрываясь новыми гранями с каждым завариванием.
Читайте также
Всё о Шу Пуэре: полный гид по «готовому» пуэру
Узнайте всё о Шу Пуэре: что это такое, как его производят, какой у него вкус и польза. Поможем выбрать и правильно заварить «готовый» пуэр.
Тайваньские улуны: полный гид по чаю с «Прекрасного острова»
Откройте мир тайваньских улунов! Узнайте всё о сортах Дун Дин, Дун Фан Мэй Жэнь, Габа Алишань. Как выбрать и правильно заваривать чай с острова Формоза.
Всё о чае Дянь Хун: гид по красному чаю из Юньнани
Узнайте всё о Дянь Хун — знаменитом красном чае из провинции Юньнань. Рассказываем о его истории, вкусе, видах, пользе и правильном заваривании.