Гид

Как читать этикетку чая

17 июля 2026 г.6 мин чтения

На упаковке хорошего чая часто встречаются загадочные буквы вроде FTGFOP или категории A1 и B — и это не маркетинговый шум, а вполне конкретная информация о качестве листа. Разбираем, как в этом ориентироваться.

Что вообще указывают на этикетке

Обычно на упаковке чая можно найти происхождение (страна, регион, иногда конкретная плантация), тип чая, степень обработки листа и специальную маркировку качества — она отличается для разных категорий чая и разных стран производства.

Маркировка индийского и цейлонского чая

Для чёрного листового чая из Индии и Шри-Ланки распространена система, основанная на размере и качестве листа:

OP (Orange Pekoe) — крупный скрученный лист без почек
FOP (Flowery Orange Pekoe) — лист с добавлением почек
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) — с золотистыми почками
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — больше золотистых кончиков
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) — самая высокая категория в этой системе

Чем длиннее аббревиатура, тем выше заявленное качество сырья — больше почек и более аккуратный сбор верхних листьев. Цифры рядом с маркировкой (например, 4203 или 4211) — это внутренний номер партии или лота конкретной фабрики, по нему легче отследить происхождение чая.

Категории китайских чаёв

У китайских улунов и других сортов часто используется буквенно-цифровая категория вроде А1, А или B — она отражает уровень качества сырья и обработки для конкретного поставщика, но единого международного стандарта здесь нет, поэтому категория А у одного производителя не всегда равна категории А у другого.

Маркировка — это подсказка, а не гарантия: она полезнее всего в сочетании с личной дегустацией и советом продавца.

На что ещё смотреть на упаковке

Дата фасовки или срок годности — чай теряет аромат со временем, особенно зелёный и белый
Состав — есть ли добавки, ароматизаторы, кусочки фруктов
Регион происхождения — для многих сортов это прямо влияет на вкус (например, Аньси для Те Гуань Инь, Уишань для Да Хун Пао)

Как этим пользоваться на практике

Не нужно запоминать все аббревиатуры наизусть — достаточно знать общую логику: чем длиннее и «выше» маркировка, тем обычно лучше сырьё. В чайной на ул. Мясникова, 78 продавец всегда расскажет, что означает конкретная маркировка на понравившемся чае, и поможет сравнить категории вживую.

Частые вопросы

Что означают цифры вроде 4203 на упаковке индийского чая?

Это номер партии или лота конкретной чайной фабрики — по нему можно отследить происхождение и сезон сбора.

Категория А всегда лучше категории B?

В рамках одного поставщика — как правило да, но единого стандарта между разными производителями нет, поэтому ориентироваться стоит и на дегустацию.

Нужно ли разбираться в маркировке, чтобы выбрать хороший чай?

Не обязательно — это полезное дополнение к совету продавца и собственному вкусу, но не единственный критерий выбора.

Чай из статьи — в наличии

Чёрный чай

(4203) Ассам Mokalbari

Насыщенный индийский Ассам из Мокалбари, плотный и пряный, с характерной солодовой терпкостью. Он мощно бодрит и согревает, станет вашим идеальным спутником для активного начала дня или в моменты, когда нужна максимальная концентрация.

от4,50 BYN

Чёрный чай

Дарджилинг Rohini (4211)

Этот Дарджилинг с индийской плантации Рохини удивит нежной цветочной сладостью и лёгкой терпкостью. Идеален для утреннего пробуждения или освежающей паузы в середине дня, когда хочется чего-то изысканного, но не слишком крепкого. Прекрасный выбор для тех, кто ценит тонкие, многогранные ноты.

от6,50 BYN

Улун

Те Гуань Инь категория А1

Нежный Те Гуань Инь из Фуцзяни раскрывается свежим цветочным ароматом с нюансами трав и лёгкой медовой сладостью. Он отлично подходит для расслабления вечером или для создания лёгкой, непринуждённой атмосферы в любой момент дня.

от16,50 BYN

Весь чёрный чай в Минске Весь улун в Минске