Фруктовые и ягодные чаи

Чай или не чай

Многие фруктовые смеси вообще не содержат чайного листа камелии китайской — основа делается из сушёных ягод шиповника, яблока, каркаде, гибискуса или из гречишного чая (не имеющего отношения ни к чаю, ни к обычной гречке, а получаемого из цветков татарской гречихи).

Ароматизированный чай — другая история

Отдельная категория — классический чёрный или зелёный чай с добавлением кусочков фруктов и ароматизаторов, например «Клубничный бергамот» или «Земляника со сливками». Здесь основа — настоящий чайный лист, а фрукты в основном дают аромат и красивый вид смеси.

• Фруктовый чай без чайного листа: каркаде, шиповник, гречишный чай, сушёные ягоды
• Ароматизированный чай: чёрная или зелёная основа плюс кусочки фруктов и эссенции
• Разница в кофеине: во фруктовых без чайной основы кофеина нет вовсе

Гречишный чай — отдельный случай

Ку Цяо (татарская гречиха) заваривается как чай, хотя по своей природе это не чайный лист, а цветки и зёрна гречихи. Настой получается тёплого золотистого цвета с мягким, слегка ореховым вкусом без кофеина.

Перед покупкой стоит уточнить состав: «фруктовый чай» может означать совершенно разные вещи в зависимости от основы.

Как заваривать фруктовые смеси

1. 1Кипяток 95-100°C
2. 22-3 чайные ложки на кружку 250 мл — фруктовые кусочки крупнее чайного листа
3. 3Настаивать 7-10 минут для полного раскрытия вкуса
4. 4Хорошо пить как горячим, так и охлаждённым летом

Где купить в Минске

В чайной на ул. Мясникова, 78 есть и фруктовые смеси без чайной основы, и ароматизированный чай с ягодами и фруктами. Развес от 50 г — можно взять понемногу разных вариантов на пробу. Самовывоз обычно готов за 10 минут.